Por Mariana Canseco
*Graciela Garibay, con 11 años en el oficio, asegura que la perseverancia y la paciencia son claves para mantener a su familia gracias a este trabajo
Poner un negocio de elotes preparados es redituable pero requiere de esfuerzo y perseverancia, pues se le invierte mucho tiempo entre las compras, la preparación y la venta; así lo describe, Graciela Garibay , quien lleva 11 años dedicándose a la venta de elotes y esquites en la colonia Las Plazas, que se encuentra en el municipio de Querétaro.
Nuestra entrevistada nos relató que cuando recién inició con su negocio no tenía tantos clientes, fue con el paso del tiempo que la gente fue conociendo su producto cuando logró tener su clientela.
Comentó que hay muchas personas que se dedican a lo mismo, su ventaja fue que consiguió que el Municipio le otorgara el permiso de vender en la vía pública, en una zona donde no hay negocios similares.
Detalló que aparte de vender su producto; necesita ir a comprar los ingredientes, hervir los elotes, preparar los esquites y montar todo para irlo a vender; en eso invierte más de ocho horas que podría dedicar a otras actividades.
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“Es un negocio redituable pero se necesita mucha paciencia… Yo desde la mañana tengo que ir a comprar las cosas, en mi casa preparo los elotes y los esquites para que a las cinco de la tarde ya esté vendiendo”, precisó.
Cuando le preguntamos cuánto invierte, respondió que compra alrededor de 3 mil pesos en producto; entre elotes, maruchan, cacahuates, cueritos, verdura, mayonesa, chile, limones y queso.
En cuanto a los precios, indicó que el elote preparado lo vende en 40 pesos, los esquites
desde 40 a 65 pesos dependiendo del tamaño del vaso; también vende maruchan preparadas con mayonesa, queso y cacahuate en 70 pesos; así como dorilocos con esquite, que cuestan lo mismo que la maruchan.
Para concluir con la entrevista nos compartió que ha logrado sacar a su familia adelante con las ganancias de su negocio, aunque le gustaría poder pasar más tiempo con su hijo; en este sentido reiteró que es un trabajo que requiere de sacrificios.
