Por Mariana Canseco
*Carolina Corona destaca que la calidad de los ingredientes marca la diferencia y garantiza la preferencia de los clientes
El sabor de una buena hamburguesa podría arruinarse si se le pone un queso de mala calidad, de ahí la importancia de que los negocios no escatimen en el queso ni en otros productos básicos.
Lo anterior lo comentó Carolina Corona, quien vende hamburguesas desde hace cinco año y mencionó que en lo que más gasta es en el queso y en la carne; esto porque elige marcas de prestigio para que sus clientes queden satisfechos.
“De nada me serviría elegir carne barata y que eso barato si mis ventas van a bajar porque a mis clientes no les va a gustar el sabor “, precisó.
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Nuestra entrevistada aseguró que la venta de hamburguesas es bien remunerada, pero además vende papas, alitas y hot dogs… dado que hay que tener más de un platillo para que los clientes tengan alternativas.
Indicó que a la semana le invierte 4 mil pesos y su ganancia viene siendo de 9 mil aproximadamente; aunque comentó que en esta temporada de lluvias le han bajado las ventas.
Al ser cuestionada sobre si recomendaría a nuestros lectores poner un puesto de hamburguesas, respondió que sí pero que tienen que estar conscientes de que implica muchas horas de trabajo.
Carolina mencionó que gracias a su negocio ha podido sacar a sus tres hijos adelante, por lo que está muy agradecida, ya que cuando nació su último hijo batalló porque no tenía con quien dejarlo y con un negocio propio puede estar con él.
Regresando al tema del queso, dijo que en el caso de las hamburguesas, hay que elegir un queso que no se vea pálido de color, aunque prefirió no hablar de marcas comerciales
