Por Monsetrrat García
*Este festival formará parte de la serie de eventos gastronómicos que se efectúan durante el año en San Juan del Río
Del primero al 11 de septiembre se llevará a cabo el Primer Festival del Chile en Nogada de San Juan del Río, dentro del cual se abrió la convocatoria para el Concurso de Chile en Nogada, convocatoria que cierra este viernes, ya que el certamen se realizará el próximo 2 de septiembre, a las 12 del día en el patio principal del Portal del Diezmo.
Como una forma de incentivar el turismo gastronómico del municipio de San Juan del Río, se efectuará este Festival, en el que los participantes podrán vender los chiles en nogada al público en general.
Sobre el tema, el secretario de Desarrollo Económico, Empresarial y Turismo, Francisco Landeras Layseca, informó que la idea del evento nace de las reuniones con los integrantes de la Asociación de Ciudades Mexicanas Patrimonio Mundial, quienes tendrán una nueva reunión este viernes en Xochimilco.
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Dijo que el objetivo fue potencializar en el mes patrio un alimento tan tradicional como el chile en nogada y con ello promover parte de la cultura gastronómica del estado de Puebla. Recordó que será cupo limitado, hasta este miércoles iban 25 personas inscritas al concurso, de las cuales 12 son provenientes de la ciudad de México, estado de México, ciudad de Querétaro y San Luis Potosí.
Durante el concurso, serán cinco chefs, quienes fungirán como jurado. Los premios serán: cinco mil, tres mil y dos mil pesos al primer, segundo y tercer lugar, respectivamente. Landeras Layseca indicó que también habrá restaurantes, principalmente ubicados en avenida Juárez, que participarán con la venta de chiles en nogada.
